Eccoci qua, ritorno come sfidante alla mia seconda
partecipazione all’MTC.
Non ho potuto resistere. Quando ho visto la fantastica
Caesar Salad proposta dal nostro supereroe Leo/CozzaMan ho pensato subito alla
taieddhra e a come potevo trasformarla in una gustosissima insalata. Così, pensa che ti ripensa, zucchina, patata
e cozza, la magia si è avverata e la taieddhra ha preso forma, mutando il suo
aspetto originale in quello scomposto dei sui ingredienti cotti separatamente e
poi ricomposti su una verde amaca di gentile insalata.
INSALATAIEDDHRATA
Ingredienti:
7 foglie di insalata gentile
1 zucchina piccola
1 patata piccola
5 cozze
1 galletta di riso
1 pomodoro ciliegino
cipolla
Olio evo
10 gr. di parmigiano reggiano
Per la citronnette:
1 lime
l’acqua cotta delle cozze
olio evo
sale
origano
Il procedimento che ho voluto adottare è abbastanza
semplice. Ho marinato le verdure tagliate a rondelle per circa un’ora in olio
di oliva. Poi ho cotto a crudo in forno per circa 20 minuti a 180° tutte le
verdure, un pomodoro ciliegino tagliato in quattro spicchi e un po’ di cipolla.
Anche le cozze sono state cotte in forno nella loro acqua dopo essere state
aperte a crudo come ho fatto per la taieddhra. La parte croccante è stata ottenuta
sminuzzando in cubetti una galletta di riso.
Emulsionando il succo di un lime, l’acqua delle cozze fatta
raffreddare, un cucchiaio d’olio e un
pizzico di origano ho preparato la citronnette.
Ho lavato 7 belle foglie di insalata gentile.
A questo punto con tutti gli ingredienti pronti ho creato il
piatto.
Ho disposto sul fondo del piatto le 7 foglie di insalata su
cui ho adagiato le rondelle di zucchina e di patata, gli spicchi di pomodorino,
la cipolla, i cubetti di galletta di riso e infine le cozze.
Ho dato una spruzzatina di formaggio parmigiano e infine irrorato
il tutto con la citronnette.
p.s. spero che con questa InsalaTaieddhrata non rovinerò
il sonno di qualcuno…
Con questa ricetta partecipo alla sfida MTC n. 31 di giugno
con la Caesar Salad di Leo.
hahahahaha! questa è proprio forte! Ma hai intenzione di vincere di nuovo? :-)
RispondiEliminaciao
CrisG
Ciao Cris! Vincere di nuovo sarà difficile. Ho visto tante bellissime insalate però ci proviamo sempre ;-)
EliminaMa allora sei proprio fissato con le cozze!!! O è forse lo stratagemma per intenerire il cuore di CozzaMan??? Va a finire che rivinci e ci proporrai un altro piatto di cozze, ah ah ah! Se così dovesse essere, poco male perché a me le cozze piacciono tantissimo! Un caro abbraccio
RispondiEliminaHai detto bene Andrea sono proprio fissato con le cozze :-) una vera passione che voglio trasferire in ogni piatto.
EliminaUn caro abbraccio anche a te.
...io sto morendo...:-)
RispondiEliminad'altronde, lo si diceva, no?, che la taieddhra è come la vendetta- va consumata fredda... quindi, l'insalata è perfetta ( e meno male che la sfida sul gelato l'abbiamo già fatta...)*
e comunque, faccio mie le domande di chi mi ha preceduto (e cioè, hai mica intenzione di vincere di nuovo????) a cui aggiungo una supplice preghiera: dacci almeno sei mesi per riprenderci ;-)
Bravissimo!
*mi è venuto in mente che gianni (cocogianni) aveva proposto un gelato alla cozza ;-)
Ciao Alessandra! E' proprio vero la vendetta va consumata fredda e questa insalata è freddissima :-)
EliminaAnch'io ho bisogno di sei mesi per riprendermi ma poi sono di nuovo pronto per vincere ;-)
e bravo! Ammetto che un pò me lo aspettavo, e so non l'avesse fatto nessuno l'avrei proposta io l'ultimo giorno. Uno scacco matto a chi non sa giocare! Bravissimo!
RispondiEliminaGrazie Stefania! Ci stava proprio una taieddhra in insalata, gli ingredienti si prestavano a questa variante :-)
EliminaHahahahahahaha!!!! Fantastico, la Taieddhra destrutturata in insalata!!!! :-D
RispondiEliminaMitiko Cristian!!!!! :-D
Ciao Mapi! Dopo tutte le tue mitiche taieddhre ecco pure una taieddhra insalata :-)
EliminaUn abbraccione
Idea stupenda e realizzazione ancor di più! e la vinagrette con l'acqua di cozze è una genialata!!! grande Cristian!
RispondiEliminaGrazie Francy! Scopro ogni giorno un nuovo utilizzo dell'acqua delle cozze. E' veramente versatile :-)
EliminaTU SEI UN GRANDE :D
RispondiEliminaE non aggiungo altro!
Ciao Elisa! Un immenso GRAZIE! Un abbraccione
EliminaSfiziosissima! Buona domenica!
RispondiEliminaGrazie! Effettivamente è un'insalata sfiziosa :-)
Eliminaoddio...la taieddrah. anche nell'insalata...facciamo un accordo...monopolizziamo l mtc. io faccio vincere te e tu poi mi fai vincere ahahahah. A parte gli scherzi. Di certo apprezzo molto la continuità. Difficilmente infatti metto il punto è poi basta. sai sono un sagittario e guardo sempre in alto. tuttavia la tua insalata è fantastica così come la tua tieddrah. lo sai che mi stai mettendo in difficoltà. Definirei il tuo piatto una resistenza poetica. grazie mille cri.
RispondiEliminaSì sì accetto l'accordo :-)
RispondiEliminaCerto che non ti invidio per niente. Hai un compito molto difficile questo mese. Ho visto in giro insalate che sono delle piccole opere d'arte e non sarà facile scegliere.
Grazie per il commento Leo. Un abbraccio
in questi giorni di caldo e vuoto mentale in fatto di ricette oggi mi sto rifacendo gli occhi sul tuo ed altri blog...
RispondiEliminagrazie!!!
Grazie a te Selene! Effettivamente questo caldo giunto in ritardo e in un colpo solo ci annichilisce non poco
EliminaCiao
Che insalata particolare!
RispondiEliminaBuona serata :)
Grazie Cristina :-)
EliminaMi sa che la voglia di vincere subito dopo una vittoria, è ridotta ai minimi termini, però quando ti sarai ripreso diventerà sempre più forte. In ogni caso la risposta alla sfida di Leo è fantastica...lì per lì ho avuto paura di essere nuovamente nell'incubo di maggio....ma questa bellissima taiedrasalada è una pazza fantastica idea!
RispondiEliminaUn abbraccio, Pat
Oramai la taieddhra è come il mostro di aliens...è in ognuno di noi :-)
EliminaSì sì adesso mi devo riprendere dalle fatiche del mese di maggio e poi mi organizzo ben bene per puntare alla seconda vittoria ;-)
Grazie Patty
Un abbraccione.
gustosa e ben presentata
RispondiEliminaGrazie Enrica ^_^
EliminaCristian diciamo che te le cozze c'è l'hai nel sangue ....... ;-)
RispondiEliminaLa tua insalataieddhrrata mi sembra un'idea strepitosa e anche quella santa donna di Mari avrà approvato credo
Un abbraccio Ilaria
Ciao Ilaria. Puoi gridarlo forte le cozze sono dentro di me :-)
EliminaSì sì anche la mia santa donna ha approvato.
Un abbraccione